涼拌小黃瓜

今天（5月4日）下午去了Whole Foods買菜，順便買了三條小黃瓜，想說要來做看看涼拌小黃瓜。本來是想要做味噌口味的，但是google一下，出現在前面的都是阿基師偷呷步的涼拌小黃瓜食譜，看起來幾乎不太會失敗，所以就想說來做這個好了。我先把三條小黃瓜洗一下，然後把頭尾切掉不用。

我買的是美國佛羅里達產的小黃瓜，跟台灣小黃瓜好像不一樣，比較粗一點，裡面汁也很多。阿基師食譜是切長條的，然後拍碎小黃瓜，我買到的這種小黃瓜好像沒辦法這樣。下面照片是小黃瓜切開來的樣子，裡面還滿多籽的。

我後來就把小黃瓜切成小塊，我也沒有很大的碗，可以一次放進去三條小黃瓜的切塊。所以我就拿了一個碗公，分兩批做。

加了兩匙的砂糖進去，然後用手把小黃瓜跟砂糖混合。

阿基師食譜還需要鹽、醋跟大蒜和辣椒。我沒有辣椒，所以就省略，而且我也只有蒜粒罐頭。我就先撒一點點鹽進去。

蒜粒罐頭剩一點點，我就把壽司醋倒進去罐頭裡面混合一下，然後放兩匙進去小黃瓜裡面。阿基師食譜是小黃瓜、糖、醋的比例是6:1:1，不過我不是很了解小黃瓜三根如何跟糖和醋比例，不過糖跟醋是1:1，所以我就都放兩匙。

阿基師食譜說這是快速入味法，弄好的樣子，真的馬上就入味了，完全不用等醃漬的時間，這樣吃就很好吃了。

我弄了兩輪，找了一個盒子一起裝起來，這樣是三條小黃瓜的量。

滿簡單又很容易成功的一道，做好的時候甜味是比鹹味多很多，所以我又加了一點鹽進去，味道就剛好了，需要試吃微調一下。

這是做好之後放進去冰箱幾個小時的樣子，可能是有加鹽的關係，小黃瓜出了不少水，整盒小黃瓜都泡在水裡。但是這樣小黃瓜變更好吃了，味道比剛做好的時候更入味。

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