龍蝦兩吃

沒想到這個「兩吃」系列文章還有東西可以繼續寫下去，這次使用的是高級食材「龍蝦」。話說10月27日星期六那天跟教會的Po-Hung兄出遊，最後我們到了Stew Leonard's買了那段時間正在特價的龍蝦，一隻才大約五塊錢美金，買了兩隻也不過美金10塊錢，真的很便宜。買到的時候都活跳跳的，我就直接整包冰進冰箱去，不過隔天早上去教會，教會伯伯阿姨就跟我說龍蝦就是要活生生就吃掉他，死掉的話龍蝦肉會變很難吃，要我不要一直冰著，要趕快處理掉。所以下午回到家我就決定直接先煮熟這兩隻，煮熟總比活生生放著讓龍蝦死掉好，從冰箱把龍蝦拿出來的時候，發現還好兩隻龍蝦都還在動，沒死掉。下面照片就是兩隻龍蝦的樣子，他們的鉗子都有被綁住。

我就先拿了一隻龍蝦出來，拿的時候我還滿怕的說，因為龍蝦一直動，而且我的鍋子好小喔，這隻龍蝦根本就放不太進去，龍蝦一直動我還要幫她橋姿勢塞進鍋子裡面去，真的很為難龍蝦跟我自己。

最後龍蝦的鉗子就被我扳成這樣塞進鍋子了，避免水一下就滾了，讓龍蝦太掙扎，所以我就開中火而已，加了蓋子，慢慢讓龍蝦變紅。看到龍蝦變紅真的有點殘忍的感覺，不過好像變好吃了。

把鉗子的橡皮筋打開，把煮熟的龍蝦放到盤子上面去，就可以吃了。這第一吃算是吃原味的「清蒸龍蝦」。

我還做了一點醬料可以沾，就是把醬油跟醋，加一點蒜粒跟蔥這樣調一調而已。

龍蝦裡面還有蝦膏耶，蝦膏煮熟後都是深綠色的，很美味。現在是龍蝦盛產的季節，買到的龍蝦幾乎都會有蝦膏。

直接把龍蝦殼撥開，一大塊龍蝦肉就出現了，吃完真的很爽。另外龍蝦的鉗子肉也好好吃喔。

第二隻龍蝦比較小，還好我的鍋子還可以順利的把她裝進去，不用委屈她擺什麼奇怪姿勢。

一樣程序讓她順利的穿上紅衣服。

煮好的龍蝦我就放在大盤子中，加保鮮膜，整隻冰進冰箱保存，先處理掉比較好。

煮熟後隔兩天我才從冰箱拿出來看看要怎麼料理。

我先把全部的龍蝦肉跟蝦膏先取出來備用，這時候龍蝦殼就被我大卸八塊清掉了。

龍蝦的鉗子裡面都有很多水，很鹹，不過很有海味。我取出龍蝦肉的時候就順便把龍蝦裡面的水放在這個碗裡面，然後加入罐頭的現成青醬調勻。

第二道我就做了「青醬松子龍蝦義大利麵」，我就先把義大利麵煮熟備用，起油鍋先炒一下切碎的洋蔥，然後加入松子一起炒出香味，把義大利麵放進去炒一下，加入龍蝦肉，最後在用青醬拌入義大利麵跟龍蝦肉裡面，就完成這道青醬松子龍蝦義大利麵。還是想吃沒分離的龍蝦肉，所以我就沒把龍蝦肉剁碎。

那天的晚餐看起來好高級喔，好難得有機會煮這種高級料理，一整塊龍蝦肉放在義大利麵上頭，吃起來好美味喔，義大利麵也海味十足。另外飲料我喝了Ginger Ale（薑汁汽水），整個跟義大利麵很搭，好好吃喔。

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