照燒牛排丼

今天晚餐，看到冰箱還有上次買的肋眼牛排，想說來做牛排飯好了。而且想做成日式的，所以上網google一下，看到可以做這道「照燒牛排丼」，就決定做了。不過沒有參考網路上查到的食譜，因為有些調味的ingredient我沒有，所以這道基本上還是用我的做菜經驗即興煮出來的。

我先起一個熱鍋，放沙拉油，把切片的洋蔥先炒熟之後盛出來備用。又用剩下的油，煎了一顆蛋，但是翻面的時候失敗，所以蛋黃破掉，吃起來還是滿好吃，但是賣像並不佳。

因為懶得煎完再切，而且怕切的時候太燙，所以我把牛排退完冰之後，我就先切成條狀。趁炒洋蔥跟煎蛋的時間順便醃一下牛排，加了一點米酒跟黑胡椒醃而已。

然後我又起了一個熱鍋，放了奶油，然後把牛排放進去煎，兩面煎熟之後，我就加入照燒醬快速拌炒一下子。最後把之前炒完的洋蔥放進去鍋子裡面，稍微跟牛排拌一拌，讓洋蔥沾上照燒醬就完成了。

最後把白飯盛在丼裡面，然後把煎蛋放一邊，把洋蔥跟牛排放在另外一邊，放完之後在淋上鍋子裡面的一些照燒醬，就完成了這道「照燒牛排丼」。飲料是Lemonade就完成了今天的晚餐。

來拍一下照燒牛排丼特寫，賣像看起來還不錯。

照燒醬真的是很好用，沾一下就滿日式的，但是這道最難的地方就是牛排的熟度，也就是煎的長度，基本上開大火的鍋子，尤其我又先切成條狀，一面煎大概十幾二十秒就可以結束了，我有點煎過頭，所以有幾片呈現全熟的狀態，吃起來有點太硬。全熟的狀態就算照燒醬再怎麼神奇，也沒什麼救，吃起來很硬就無力回天了。我真的很少煎牛排，經驗真的有待加強。

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