日式炒麵

星期天去了中國超市，看到了這個「速食油麵」，在美國比較容易買到的都是乾的白麵條，這種黃色的油麵我都很少看到，不過逛了中國超市發現了這包麵條，就決定買了。因為很想來做看看「日式炒麵」，可是苦無黃色麵條，所以都不知怎麼做，被我發現這個東西，應該是比較適合拿來做日式炒麵吧。

於是今天中午我就決定來做看看日式炒麵，其實這油麵不是很接近日式炒麵，因為我覺得麵條還是太粗了一點，中國超市也有賣比較細的黃麵，可是那種是像廣東炒麵用的超級細，我想做日式炒麵那種超細的比這種略粗的更不適合，所以就還是只能買這種。包裝背後有食用方法，上面寫說麵條已經煮熟了，所以只用丟進去熱水裡面就可以吃，不然就是做撈麵、炒麵或涼麵也可以。不過我把麵從包裝裡面拿出來，我還是用水把麵沖一沖，沖水的時候，麵體油油的，沖一沖之後感覺比較乾淨不油膩。

我當然也在中國超市順便買了日式炒麵的秘密武器，就是右邊照片的這個オタフク（Otafuku）出的「焼そばソース」（Yakisoba Sauce）。做日式炒麵只要有這個炒麵醬，就算麵再怎麼粗，這個炒麵醬加下去，日式味道就會跑出來。

我就先起了一個油鍋，把切丁的洋蔥放進去，炒到有點金黃色，然後我就把之前冰箱剩下的麻婆豆腐，拿了一點麻婆豆腐的絞肉加進去繼續炒。接著再把切片的胡蘿蔔（我有把切片的胡蘿蔔先放進微波爐弄熟）、玉米罐頭的玉米，還有一點退冰的冷凍蔬菜，一起倒進去繼續炒。然後就把黃色油麵放進去，加入炒麵醬快炒，我沒有高麗菜，所以我就改用沙拉用的Iceberg Lettuce替代，不過這種生菜沒辦法一直炒，所以我就是起鍋的時候把這些生菜丟進去，跟用鍋的熱度跟麵拌一下就可以了（如果有高麗菜的話在麵加進去之前就可以放進去炒了）。 起鍋的時候我還加了一點黑胡椒跟蔥花。

以上是我隨便亂煮的，沒有參考什麼食譜就大鍋亂炒一通，上面這張照片是今天的午餐，飲料是麥茶，呈盤之後麵的份量只有那包黃色油麵的一半，所以炒一包黃色油麵我可以吃兩三次左右。其實我有在中國超市試圖找看看有沒有綠色的海苔粉，不過我找不到，有海苔粉的話就更像日式炒麵了，不過我家食物櫃裡面有韓式海苔絲，想說應該可以加看看，所以我就拿海苔絲替代綠色的海苔粉了。那罐炒麵醬真的是很厲害，我這樣隨便亂炒一通，味道居然還滿像樣的。

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Official Website: オタフクソース株式会社