這一包裡面有三個調味粉包跟三個辣油包，我已經做過兩次了，所以只剩下最後各一包。上面那個是調味粉包，下面那個是辣油包。
這次有點不一樣的就是我在中國超市買到了嫩豆腐，之前都是用Firm Tofu（滑豆腐），口感比較硬一點，覺得豆腐鍋還是需要用嫩豆腐比較對味一點。
我先用電鍋煮了白飯。煮白飯的同時再起了一個鍋子，先在鍋子裡面倒了大概150ml的水，開大火，然後把調味粉倒下去，整鍋瞬間變成紅色。攪拌均勻之後，等待水滾的時候，就來切豆腐，因為嫩豆腐很容易碎掉，所以我就切滿大塊的。水滾之後，我就轉中火，把嫩豆腐小心翼翼地丟進去，加蓋悶煮。
之前做的時候有加白菜，不過昨天的冰箱裡面已經沒有白菜了，趁煮豆腐的時候從冷凍庫拿出一些冷凍蔬菜跟蝦子充充數，我加了幾隻冷凍蝦，冷凍玉米跟蔬菜，還有花椰菜。丟進去加蓋子繼續煮就可以了。
最後煮好之後，淋上辣油包，我不是很能吃辣，所以上次我大概只有加半包而已。不過這次看嫩豆腐和冷凍蔬菜出水出的很多，所以我就大膽地加了一整包辣油。
大功告成，不過這麼一大鍋，我一個人一次是吃不完，所以先放進保鮮盒裡面。這個時候電鍋的白飯也煮好了，晚餐就OK了。
這是昨天的晚餐，主菜就是韓式豆腐鍋，配上加了一點香鬆的白飯，小菜是Seaweed Salad，飲料是Lemonade。
這個Seaweed Salad是我在Whole Foods的Genji Sushi買到的，小小一盒也不太便宜，但是還滿好吃的，照片這個是剩下一半的，我之前吃掉了一半。我就先拿來配飯吃，大概飯吃了三分之一，這個小菜就完食了。
剩下的白飯我就繼續拿來配豆腐鍋來吃，飯吃到一半之後，發現這樣夾來夾去很麻煩，所以我就把一半的白飯整個丟進去豆腐鍋裡面一起吃，整個變成豆腐鍋粥的感覺。我發現辣油加一整包下去是對的，味道還滿夠的，剛吃的時候辣味還沒有出來，吃到最後發現湯還滿夠勁的，也在我接受範圍內。最近發現自己好像比較能吃辣一點，不知道會不會是錯覺。
吃完晚餐為了沖淡口中的辣味，所以我就拿出Chobani的草莓優格當作甜點。
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The Track of Time: Tofu Broth Seasoning (1)
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