蔥花欣葉小廚統領店

Thursday, October 6, 2011

蔥花欣葉小廚統領店

這是7月16日暑假回台灣去台北玩的遊記，那天中午去阿助的婚禮，吃了喜宴，因為我們那桌只有五到六個人，所以幾乎都是一人吃兩人份，吃到很撐。吃完我就搭蘆洲線的捷運從捷運中山國小站到忠孝新生站回旅館，妹妹那時候從台大總圖找完資料回來，在旅館休息了。妹妹說晚上要跟她同學去吃晚餐，問我要不要去，我就說好，可是我中午吃太撐，沒辦法吃太多。後來就跟妹妹和她同學去了捷運忠孝敦化站，妹妹她同學說去吃蔥花還是小乾杯，最後我們選了「蔥花」。蔥花是欣葉餐廳旗下的一家餐廳，餐廳裡面內裝很像日本居酒屋，走年輕跟適合談天的路線，提供的食物則是不折不扣欣葉有名的中式台菜。

走年輕化的趨向在點菜的菜單就可以發現，我是不太喜歡在我的部落格文章放餐廳菜單的照片，不過這個菜單實在是太有創意了，沒有菜的照片，看到菜名應該都不知道菜會長怎樣。

右邊的照片是菜單的其中一頁，隨便列舉一些菜名聽起來就會讓人會心一笑，像是「嗶嗶高麗菜苗」、「地瓜姓葉」、「翻滾吧絲瓜」、「鹹蛋超人苦瓜」、「花無缺與小魚兒」、「不要催哈利麻瓜」。

看菜單就花了不少時間，需要確認菜名跟菜的關連性。不過因為我中午吃完喜宴，已經失去不少戰鬥力，所以我就跟妹妹說不要點太多。我們三個人一共只點了四道菜，第一道上來的是「原味菜脯炒飯」（台幣180元），上來的時候是放在蒸籠裡面，炒飯是放在蒸籠裡面的紙裡面，份量沒有很多，對那時沒有戰鬥力的我剛剛好。而且這種看起來很普通的菜色，吃下去就會發現這是餐廳做出來的高級口味，就是跟自己炒的完全不一樣。

第二道上來的是「南洋松阪肉」（台幣250元），這是豬肉，而且是松阪豬肉，但是南洋的意思就是這有辣味，是那種泰式的酸辣味。剛吃的時候覺得很美味，因為第一口吃下去先是酸味，不是辣味，而且松阪豬肉真的很美味。不過再繼續吃下去就發現辣味開始累積起來，對於不擅於吃辣的我，開始有點負擔，不過衝著松阪豬肉的美味還是繼續吃。

第三道上來的是「不要催哈利麻瓜」（台幣220元），其實就是蛤蠣絲瓜湯，整個都是很鮮美的海味，這樣的湯頭讓絲瓜更美味了。

最後一道上來的是「阿厚蚵嗲」（台幣130元），一盤只有四個，所以一個是台幣30幾元，不是那種我很喜歡吃的夜市蚵嗲，是改良式的變成類似點心或是前菜的感覺，外皮是炸的，裡面有蚵仔跟蔥花，還有迷樣的內含物，吃不出來是什麼東西，但是跟蚵仔很搭，很厚實的感覺。原味吃就很好吃，也可以沾旁邊的甜辣醬讓味道變更夠味。

妹妹的同學點了莎瓦來喝，店員就跟我們說點第二杯飲料會變成半價，我就跟妹妹點了一杯一起喝，我們點了「葡檸思」（台幣100元，半價變50），葡檸思就是葡萄柚檸檬可爾必思的簡稱，有看到杯子插著兩根吸管，一根黑的一根白的，黑的是店員剛拿好就插在杯子裡面，白色那根是我又跟店員要的。

因為點的不多，所以這些菜很順利就都被我們吃光光，都沒剩下。吃完就在喝飲料，聊著天，聊了一會兒之後，店員拿了甜點過來。我們沒有點甜點耶，店員就說這是店裡面的試作品，是招待我們吃的。有Bonus的感覺還不錯，整個對這間店印象很好，這個是作品是沾滿黃豆粉的麻糬丸子，店員看我們三個人，拿了三個給我們。不知道這試作品的正式名稱是什麼，應該也會是個很前衛的名字吧。