山頭火拉麵京站店 - 鹽味拉麵

這是1月11日星期五去台北的食記，那天晚上回到了在下榻旅館附近的京站，跟在Hartford認識的朋友Angela約在三樓的台隆手創館，Angela大概晚上七點半才出現。去了京站的四樓很有人潮的餐廳街和地下的美食街，我們遲遲無法決定想吃什麼。最後我想說來京站一樓這間很有名的日本拉麵店「山頭火」吃看看好了，這幾天來台北經過店門口發現排隊人潮也很長，不過我們決定來吃這間的時候，人潮比我想像中的少了一些，排了大概十幾分鐘就排到了。下面照片就是店門口的樣子，山頭火拉麵是來自北海道的旭川。

店裡面的樣子，有著摩登和風的裝潢，因為是在京站一樓的最外圈，所以是一個長條形區塊的餐廳。

我們到了中間吧台的位置，桌上有三罐調味料（但是其中一罐看起來好像是牙籤），還有面紙跟店裡面的名片。

一坐上來位置，店員就會來送冰水，吃日本拉麵一定要配冰水的啦。我點的是中碗的鹽味拉麵（しおらーめん），聽說山頭火的招牌就是鹽味拉麵。

山頭火的拉麵還是正宗日本偏重鹹口味，不過剛端上來的時候，我喝了一下湯頭，我就發現來山頭火是對的。我在日本吃到的拉麵味道的記憶全都回來了，而且這個拉麵比我在日本吃到的還要美味。印象中的鹽味拉麵是比較清澈的湯頭，不過山頭火的鹽味拉麵是豚骨的白色湯底。配料有叉燒、筍乾、海帶等等，拉麵該有的都沒少。

撈了一下湯頭底下的拉麵又拍了這張照片，拉麵很Q，軟硬度對我而言也剛剛好，麵也很成功地跟湯頭合而為一。在冬天的夜裡，吃了這碗鹽味拉麵，不由自主地冒出很幸福的感覺。

同場加映：這是Angela點的中碗「辣味噌拉麵」（辛味噌らーめん），看起來很辣，都是白色湯底都染紅了，我有喝了一口，好像沒想像中的辣（不過喝很多應該就會辣了吧）。

拉麵其實很快就完食了，那天是星期五，山頭火最後點餐時間是晚上九點半，所以我們進來餐廳之後，後面就沒有什麼客人繼續進來店裡。我跟Angela也好久沒見面了，所以吃完拉麵之後，在這種大排長龍的餐廳，店員也沒有趕我們離開，很大方地在這裡聊天，店員也一直很頻繁地幫我們倒冰水，邊聊邊喝都不知道喝了多少杯。最後快要晚上十點，店裡面只剩下我們兩個聊天聊到忘記時間的客人，店員說快要打烊了，可能要請我們先結帳，我們才發現已經很晚了。

美味的拉麵和久違不見的朋友在冬夜裡互相遇見，奢侈地在人氣餐廳中聊到忘記時間的窘境，在京站的山頭火。

Address:
山頭火拉麵京站店
台北市大同區承德路一段1號1樓

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Official Website: らーめん山頭火