麻婆豆腐丼

今天中午，想說有點時間，所以決定做很久沒有做的麻婆豆腐。不過其實我是懶人一枚，能盡量節省做飯的程序是最好，所以當然是用了House出的麻婆豆腐醬包，省了很多時間調麻婆豆腐的醬的問題。不過我用的是中辛（Med. Hot），其實日本的中辛完全都不辣喔，喜歡吃辣的可以用辛口（Hot）的。

有了House的麻婆豆腐醬包，整個過程就變得很簡單了。先把絞肉從冰箱退冰（我是用牛絞肉），加一點醬油、米酒跟黑胡椒去醃一下。然後把豆腐切塊，我用的不是嫩豆腐，所以不太會散開，所以就切小塊，如果用嫩豆腐的話，煮的過程，嫩豆腐會散掉，所以可以切大塊一點。起油鍋，開大火放入蔥白、蒜粒跟薑末爆香，然後再加入醃好的絞肉快炒，等絞肉變色後加入House麻婆豆腐醬包煮滾，再加入切好的豆腐，轉中火加蓋續煮15分鐘。如果醬不夠的話可以加一點水去讓份量變大，不過豆腐本身就會煮的過程就會出一點水了，這方面要多嘗試一下，加了太多水會讓味道變淡。用中火煮的時候，都不需要去攪拌，可以去做自己的事情，過了15分鐘之後就煮好了，起鍋的時候灑上一堆蔥花就完成啦。

今天午餐的麻婆豆腐丼，除了剛煮好的麻婆豆腐，還有台糖的海苔肉鬆、韓國泡菜，灑一點鮭魚香鬆，再配上一杯可樂，還挺好吃的。

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