黑輪湯

這是今天（9月17日）的晚餐食記，Li-Chun最近都跑去Cleveland, OH玩了，今天晚上才回家，本來晚上有跟他約吃飯，不過後來他晚上八點才能回到Hartford, CT，最後就變成約在我家吃晚餐了。Li-Chun有帶Ohio帶過來的香甜玉米，還有一盒他在高速公路上的麥當勞雞塊，我則在家做了一鍋關東煮風的黑輪湯。其實做過黑輪湯很多次了，不過不知道為什麼都沒有寫過部落格，這次就趁機寫一下。下面照片是在中國超市買的甜不辣，裝在盒子裡面很小個，不過放進水裡面會膨脹很大，而且很油，我先用冷水沖過之後，再丟進去熱水裡面煮滾，去去油。

甜不辣煮好之後就先放在盤子上面，煮甜不辣的熱水非常油，整個都倒掉了。

通常我都買關東煮的高湯包用，不過前幾天去中國超市的時候，發現找不到高湯包，所以我就改買了柴魚片使用。

我就先起了鍋，燒熱水，熱水滾的時候，就把柴魚片放下去，不用煮太久就可以拿起來了。不過拿起來有點麻煩，還要找漏勺過濾柴魚片。過濾好之後，我就在柴魚高湯裡面加了鹽、醬油、沾麵醬，跟烹大師，就完成了。

開始煮了，第一步是放高麗菜進去，高麗菜耐煮又可以在湯裡釋放出甜味。

接著我拿出也是在中國超市買到的油豆腐。

有點太大塊了，所以我就全部對切成一半，對切開的油豆腐也比較會煮進高湯的味道。

接著步驟就很簡單了，把油豆腐全部丟進去。

接著把剛剛煮好的甜不辣也都丟進去，等湯煮滾之後，關成小火，加蓋悶著就可以了。

最後完成的成品是這樣子的，可能最近天氣變冷，吃吃這種東西還滿舒服的，也謝謝Li-Chun很捧場，今天晚上我們兩個就把這鍋黑輪湯全部都清空了。