Mushroom Spaghetti with Tomato Sauce

上次吃了學校Gengras Cafe的meatball spaghetti，坦白說，真的不怎麼樣，吃完僅能充飢，還談不上美味，只有吃到meatball的牛肉，稍稍有點滿足感。今天在家就想說自己來弄看看spaghetti，很久沒有弄spaghetti來吃看看了。

今天第一次用Barilla這牌子的Thin Spaghetti來弄義大利麵，這款Thin Spaghetti是我第一次用，我覺得還不錯，細細的不粗，麵很容易煮透。我煮麵的程序就是先燒熱水，然後在水裡面放一點鹽跟橄欖油，然後再把spaghetti放進去滾水裡頭煮大約七到八分鐘。這其間等水滾之後，可以加入兩次以內的冷水續煮。起鍋之後把熱水瀝乾，然後加入冷水（或冰水）冷卻spaghetti，麵條會比較有Q勁。

然後我再起油鍋（倒沙拉油或奶油皆可），把切小片洋蔥放進去炒，炒到洋蔥變成金黃色，再把洋菇放進去炒。炒到洋菇有點縮小之後，就把tomato pasta sauce（我用的還有加入basil口味）放進去，可以加一點水或是高湯，我順便還加了一點玉米罐頭的玉米粒（或是也可以加玉米罐頭的湯汁）。最後把spaghetii放進去跟sauce拌炒均勻，起鍋時我還灑了一點黑胡椒就完成了這道mushroom spaghetti with tomato sauce。

除了煮麵花了一點比較多時間，其他炒的過程都非常快。問題是這樣很快炒一下怎麼就比學校Gengras Cafe賣的overpriced的spaghetti好吃很多？

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