Minca Ramen Factory - Minca Sio

這是去年12月31日的晚餐食記，去年年底去了紐約市一趟，那天正好遇到跨年，我跟Annie那天去Manhattan逛街， 為了避開跨年人潮，我們反其道而行。我們下午先到了34th Street那附近逛逛，逛完之後轉戰Soho區的Canal Street。晚餐我們就從Soho區走到East Village這裡，來到這間日本拉麵店「Minca Ramen Factory」。East Village這邊的巷子人潮沒有很多，這間拉麵店附近也沒有什麼其他的店。下面照片就是餐廳門口，門口還滿低調的，店裡面也小小的，我們到的時候沒人排隊，所以就順利進去了。進去店裡，我有發現大部分的客人都是美國人的樣子，很少東方臉孔的。

我們先點了一個前菜，是Pork Gyoza（豬肉煎餃），一盤有六個，美金5.25元。這個很好吃，煎餃都有把肉汁鎖住，焦味也剛剛好。還有Minca只收現金，不能刷卡，所以來Minca吃拉麵要準備一些現金才行。

我跟Annie都是點同一道的拉麵，這個拉麵是「Minca Sio」（招牌鹽味拉麵），裡面是豚骨跟雞骨的湯頭。Minca的麵條也有五種可以選，Thick（粗麵）、Thin（細麵）、Wavy Wheat Noodle（蕎麥麵）、Whole Wheat Noodles（全麥麵）、Bean Noodle（粉絲），我跟Annie都選了Thin的，這樣一碗是美金10.5元。

Minca拉麵的湯頭不會太鹹，還滿剛好的，細麵也很吃湯頭。配菜有叉燒、筍乾、海帶、半顆滷蛋、海苔，還有大量的蔥花。拉麵裡面的叉燒肉非常好吃，很軟嫩，味道也很夠，放進拉麵也很成功跟味道綜合在一起。

後記：吃完拉麵之後，我跟Annie就準備回Cliff和Annie的家，我們就去Union Square Station搭地鐵準備回Brooklyn, NY的18 Avenue Station，我們的方向正好跟Times Square的方向是相反的，我們當場就看到對面方向的月台湧進大量的人潮。今年的跨年沒有去Times Square人擠人，只在Cliff和Annie的家裡悄悄地度過，沒有什麼celebration，但是能跟好久不見的好朋友一起度過跨年這個時刻，在這個冬季時期，心頭還是冒出了一絲絲的暖意。

Address:
Minca Ramen Factory
536 East 5th Street
New York, NY 10009
 (Between Avenue A and Avenue B)

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Official Website: Minca and Kambi