蒸蛋

昨天（7月17日）晚上做了蒸蛋來吃，準備了兩個蛋，打開的時候蛋殼留下來，水跟蛋的比例是2比1，蛋殼正好可以拿來當量杯。我也不是用水，我就拿了在Whole Foods買的雞高湯充當水，蛋殼一共有四個，就每個裝兩次倒進去碗裡面就行了，裝好就把蛋打散，稍微加一點點鹽跟烹大師。為了不讓蒸蛋有空隙，所以就需要用篩子濾一下蛋液，我也沒有篩子，就拿泡茶的茶葉濾球多少濾一下，因為濾球很小，所以濾滿久的，濾的時候就是放進照片最左邊的空碗。

濾好的蛋液就都是黃色的，很均勻。

就直接放進電鍋蒸，蒸蛋沒辦法整個把電鍋蓋子蓋住，所以我就拿了一根筷子放在電鍋跟蓋子的中間。外鍋倒一杯水，按下電鍋開關就行了。

蒸到一半的時候我就打開蓋子，放了一點冷凍玉米跟蔬菜進去，再繼續把蓋子蓋回去。

這是最後的成品，蒸蛋其實滿成功的，很綿密，也有雞湯的鮮味，不過失敗的是那些冷凍蔬菜，吃起來跟蒸蛋的味道是分開的。我可能太晚把冷凍蔬菜放進去吧，但是其實一開始把冷凍蔬菜跟蛋液混在一起放進去電鍋蒸，可能會比蒸到一半放進去味道會好一點。