Chinese New Year's Gathering and Dinner

二月五日星期六晚上，我們系上台灣留學生來我宿舍吃晚餐，順便慶祝農曆新年。我跟Ling-Fei和Han-Wei前一天晚上去了中國超市買了火鍋料，準備來開火鍋party。不過當天天氣很差（挑錯時間嗎？），外頭的天氣是freezing rain，地上都是很容易滑倒的black ice，不過這種糟的天氣，還是無法澆熄我們要慶祝的決心，所以還是風雨無阻照常舉行了火鍋party。

因為有些食材放在Ling-Fei跟Han-Wei那裡，我們打算現場煮火鍋，邊煮邊吃。我就怕先到的人會餓，所以就在大家來我宿舍之前先做了「炒米粉」，所以大家一來就有東西可以吃。

炒米粉其實就是要備料很麻煩，要先把胡蘿蔔刨細絲，絞肉（我用牛絞肉）要用米酒、醬油跟黑胡椒醃一下，蝦米泡水，乾香菇浸熱水，我只有脫水高麗菜，所以我就跟乾香菇一起浸，乾香菇浸好膨脹之後，要切成絲。接下來是阿基師的步驟，先在鍋子燒熱開水，然後放一點沙拉油跟醬油在水裡，然後把米粉放進去川燙一下，讓米粉有點醬油的顏色就可以撈起來，然後我就直接放在大的保鮮盒裡頭加蓋子，讓米粉在保鮮盒裡頭悶一下。接著起油鍋放進胡蘿蔔絲，然後加入絞肉，再加入香菇絲拌炒一下（阿基師還有加入紅蔥頭一起炒，不過我沒有紅蔥頭），再加入蝦米跟泡蝦米水，我還順便加入泡香菇水跟脫水高麗菜，再加入雞高湯，少許的醬油跟鹽巴調味。最後把剪成適當大小的米粉放入一起拌炒（其實拿筷子拌會比較容易），拌的時候可以順便加入油蔥酥，拌勻之後就完成了（最後起鍋的時候阿基師還有加一點烏醋，不過我也沒烏醋，所以沒加。）。本來想說大家會覺得太淡，因為我的調味沒有很重，不過還好大家都還不嫌棄。

大概晚上六點Charles跟Ling-Fei就準時來了，然後幫忙準備火鍋料，我們昨晚去了中國超市買了白菜、茼蒿、金針菇、菜頭、胡蘿蔔、各式火鍋餃類跟丸子、還有牛肉片跟豬肉片，佐料當然少不了有沙茶醬跟蛋黃加蔥花調製出來的沾醬。真的很謝謝Ling-Fei幫忙煮火鍋，我們在我宿舍廚房一邊煮一邊吃，火鍋真的讓大家都有了新年的氣氛。

有留意到嗎？上面那張照片，Ling-Fei把整包結凍的丸子整個直接丟下去煮，因為太凍了完全分不開，我們就把丸子從火鍋裡撈起來拍了左邊這張照片。整陀丸子直接丟進去火鍋裡，看起來有種逗趣的樣子，不過應該放下去煮沒多久這些丸子就會自動分開吧。

其實我宿舍的客廳廚房跟餐桌都是在同一個空間，都沒有分開，而且我的餐桌很小，所以就只好直接在爐子上煮火鍋，要吃的話就直接去鍋子撈來吃。這麼小的桌子，不用想就知道一定不夠放食物。而且當天晚上加我一共有八個人，除了Ling-Fei跟Charles準時六點來，Sayun、Han-Wei、Kum Joung，還有Anchie他們四個人一起來，不過當天我家附近晚上好像有交通事故，這種freezing rain的天氣，尤其是地上都是冰，有事故應該也不會讓人太驚訝，不過交通大癱瘓就是了，所以他們就比較晚來。最後Gene也來了，本來以為他早上去紐約市辦事情晚上回來會太累，不過他還是很捧場地來了，真感人。

我於是搬出放在書房的一個折疊桌，這個桌子是我之前從Rochester搬家的時候帶來的，整個就是很合適出現在這個party場合，讓原本宿舍附的小餐桌，擴大了不少。大家一起吃火鍋的感覺也很好，邊吃邊聊天也聊的很愉快。

最後當然要搬出我宿舍party的最終武器 - 「Wii」。我在Rochester的時候就買了Wii，當然搬家時也一起順便帶來這裡，不過這邊我們大家都住很遠，不像Rochester一天到晚都四處去同學家串門子，party幾乎一兩個禮拜就會有一次。大家其實很少像這樣聚在一起，都是在學校見到面會聊幾句話這樣而已，Wii真的就很厲害把大家從聊學校課業的嚴肅話題中，成功把大家high的情緒全部都挑旺起來。我就想說兔年，當然就要玩一下應景的「Rayman雷曼兔」，惡整兔子的遊戲整個超high，high的情緒持續延燒到深夜十一點半才散去。

其實還滿開心開放我的宿舍讓大家一起吃火鍋，最後從火鍋party成功轉型變成Wii party，大家都很少有時間像這樣聚在一起，當天晚上的時間真的過得很愉快。一方面讓我想起以前在Rochester那段常常有很瘋狂party的歲月，另一方面，在慶祝新的兔年的來臨，party讓我們彼此又靠近了一點。祝大家新年快樂，恭賀新禧。