手作捲壽司

大前天（5月28日）跟Ling-Chun去中國超市，因為天氣很熱，食慾都很差，所以Ling-Chun想說可以來做壽司這種比較不熱的食物可以吃。我只有做過飯糰，沒做過壽司，我就想說壽司可以來試做看看，所以前天（5月29日）我就來做看看壽司。我在中國超市買了壽司用的海苔、壽司醋，還有捲壽司用的竹簾。

我沒有什麼料可以夾在壽司裡面，所以我只弄了一個煎蛋捲跟火腿，然後把這些東西直接切成長條狀，剛煮好的熱熱白飯加入一些壽司醋放到涼備用。另外我還準備了台糖肉鬆跟明太子香鬆，可以當成配料使用。

把竹簾打開，放入一張海苔，然後只用中間三分之一的位置，把白飯放在海苔中間鋪平，然後我就撒上一些明太子香鬆，之後放入條狀的火腿跟煎蛋，再放一些台糖肉鬆就完成配料的放置。再來就是在另外一邊的海苔放上一點米粒，用手壓碎一下，待會比較好把海苔黏起來。

我用了一杯米的量，然後包了三條壽司。切壽司的時候可以用一點點沙拉油塗在刀上，才不會切到整個裂開來。

三條壽司切完裝在兩個小盤子上面，我一餐就全吃完了，做了很久但是吃的時間非常快就全完食。

有煎蛋、火腿跟肉鬆當料，味道就還滿不錯，不太會失敗的台味壽司。不過如果有一點像是小黃瓜的綠色料，顏色就會看起來更好看。

後記：其實買完壽司材料的那天晚上我就有試做過一次壽司，不過大失敗，我把白飯鋪滿整個壽司，結果後來包不起來，我還拿另一張壽司海苔再把爆開的壽司料整個捲起來，變成大花捲。包也沒包緊，切開大花捲之後整個花捲裂開，好多都變成散壽司，上面是第二次試做的過程。

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