蔬菜羅宋湯

因為想辦法要消掉冰箱裡面的大量蔬菜，所以今天晚上就想說要來煮一下雜菜湯，不過煮到最後變成羅宋湯。原因就是使用了下面照片的這兩個東西當湯底，整罐的Whole Foods牌的蕃茄罐頭跟康寶的牛肉湯塊。

蔬菜部分我就先切好小塊狀，切這些還滿累的。黃色的是馬鈴薯一顆，白色的是白蘿蔔半條，紅色的是紅蘿蔔一大根。

另外冰箱還有在中國超市買的整顆高麗菜跟金針菇，我也拿來用了。

用了半顆高麗菜跟半包金針菇，下面照片是洗乾淨的樣子。

我就倒了半鍋的水當湯底，整罐蕃茄罐頭打開豪邁地倒下去，這蕃茄罐頭是Diced Tomatoes，所以還看得到有蕃茄塊狀的樣子，然後我放了三個牛肉湯塊進去，加一點點鹽讓湯稍微鹹一點。

水滾之後，再把馬鈴薯跟紅白蘿蔔的小切塊放進去，放進去之後整個鍋子大概就三分之二滿了。我就繼續加蓋子，開中火花了大概十幾分鐘煮熟這些蔬菜。

最後再把高麗菜跟金針菇丟進去，加蓋子繼續煮個五分鐘。

起鍋之前，我把玉米罐頭的玉米粒加了一點進去，然後關火，繼續加蓋悶了大概五分鐘。

這樣就完成這道大鍋菜的羅宋湯。我想這道菜唯一的技術就是把切菜而已，其他都是一直丟食材進去鍋子裡面，還滿有煮火鍋的感覺。

煮這個湯就花了半小時，所以就懶得再準備其他菜了。趁著煮湯的時候也請電鍋幫忙煮個飯，所以今天晚上的晚餐就只有蔬菜羅宋湯加上白飯（飯上面我還灑了一點明太子香鬆），飲料是Whole Foods牌的Ginger Ale（薑汁汽水）。

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