Ten屋夢時代店

這是8月22日跟媽咪和妹妹旅行高雄的食記，那天早上去看了在高雄會展中心的「會動的清明上河圖」之後，就到夢時代逛街一直逛到晚上，當然晚餐也在這裡解決了。最後我挑到在夢時代7樓的「Ten屋」，聽說這間Ten屋是新開幕的，而且這個Ten屋好像跟之前我去過的不太一樣，走的是居酒屋的風格，招牌也不太一樣，寫著「Japanese Teppan Dining Ten屋」。

坐進來的位置是小包廂，然後店員就拿了小盤子、筷子、鐵鏟，濕紙巾跟餐巾給我們。

桌上還擺了好多調味料，由左至右是沙漏、油、柴魚粉、海苔粉，跟文字燒醬。店裡是使用柴魚粉，所以就看不太到什麼柴魚片跳舞的畫面。

一坐上位置，店員就把桌上的鐵板預熱了，鐵板上面還有警語：「鐵板高溫危險！留意油煙噴濺！」還有小字寫著請留意孩童安全之類的話語。有小孩子的父母，比較不建議來Ten屋啦，有某種的危險性，要來的話，就一定要把小孩子放離鐵板很遠的地方才行。還有因為Ten屋的餐點都是在桌上鐵板現煎，所以都會比較花多一點烹煮的時間，要預留多一點吃飯時間在Ten屋比較好。

媽咪沒有想喝飲料，所以就是我跟妹妹喝。妹妹說她要喝檸檬紅茶，然後菜單上面寫買一送一，我就想說那我也喝檸檬紅茶好了。點餐的時候，店員說，不一定要兩杯一樣的，也可以點這些飲料都是買一送一，我後來就點了可樂（真是中了美國的毒）。飲料是一杯台幣40元，買一送一，所以一杯算是20元吧。

我點了「豬廣島燒」，台幣200元，上來的時候，店員把麵皮弄好，放好高麗菜跟豬肉。

高麗菜跟豬肉的另一邊放了麵，我後來都覺得麵這邊底部快要焦了，沒有等店員來弄我就自行用鏟子翻來翻去。

最後店員打一個蛋在下面，然後把麵放上去，再把整個麵皮高麗菜跟豬肉一起疊上去，再弄另外一個麵皮底部，最後把層層疊疊的食材來個大翻面，然後壓扁。就變成下面照片是蛋皮在上面的樣子，最後在塗上文字燒的醬、美乃滋、柴魚粉跟海苔粉就完成了。

我覺得店員在現場製作餐點，然後邊做邊拍照，我實在拍不下去。店員做好成品之後就迅雷不及掩耳地把廣島燒切成四塊，我跟妹妹各吃兩塊，當然也有分一些給媽咪吃。下面這是第一塊豬廣島燒。

這是第二塊，是我吃掉的。這很好吃，因為麵沒有調味，而且又是偏細的麵，所以吃下去的時候完全沒有感覺到有麵的存在，很成功地所有食材融合在一起。

第三跟第四塊就是妹妹的，當然妹妹也有切一些給媽咪嚐嚐。

第四塊的豬廣島燒，妹妹吃的。

妹妹點了「豬燒麵」也是台幣200元，店員先做豬廣島燒之後，就把這盤材料端上來放在桌子旁邊。

做完豬廣島燒之後，店員才開始做這份豬燒麵，就是豬肉炒麵啦，這很快就做好了，比做廣島燒速度快很多。炒完麵之後，店員還提醒我們要快點吃，不然麵下面近鐵板部分會焦掉。我跟妹妹很迅速地把麵分裝在小盤子上面，就沒有什麼焦掉的顧慮，當然也有分一點給媽咪吃。

媽咪因為想喝湯，其實Ten屋菜單沒有什麼單獨的湯品，然後我們又看到定食部分有附湯，所以媽咪就點了這道「和風嫩雞肉牛蒡釜飯」，台幣250元。釜飯製作也需要時間，所以這道也是等很久才上來。這道是有附豬肉味噌湯跟小菜，不過媽咪似乎不喜歡附的豬肉味噌湯，她覺得太鹹了，我跟妹妹就跟媽咪說日本餐廳的味噌湯都會偏鹹啦，這還滿正常的。