整顆蕃茄飯

這是昨天（11月17日）的午餐食記，昨天午餐嘗試著做最近好像很夯的「整顆番茄飯」。用我最近新買的電子鍋，洗好一杯米，把水加到白米一杯的刻度，稍微用湯匙勺出一或兩匙水，再加入橄欖油、鹽跟黑胡椒，把中間放進去蒂的一整顆蕃茄，然後按煮飯按鈕就行了。我的這個版本，我把水換成了雞湯，橄欖油換成奶油，其他步驟都一樣。

等電子鍋唱歌之後，整顆蕃茄飯就煮好了。

用飯杓把蒸到熟的蕃茄搗碎，跟飯均勻地拌好就完成了。真的是非常的簡單，幾乎不會有做失敗的機會。

因為蕃茄飯看起來全部都是紅紅的，所以我就加進去一點綠色的蔥花配點顏色。

試吃結果，其實沒有網路上講的這麼美味，味道全部都是在預期中。這個版本只有蕃茄，所以整個味道很質樸，雖然也是好吃，可是吃得當下會覺得只有這樣沒有其他配料有點空虛，而且吃的時候會覺得如果順便煎一個蛋包，蓋在蕃茄飯上面，應該就更美味的感覺。

建議大家一定要加點配料跟蕃茄飯一起炊煮，像是洋蔥、火腿、香腸、蘑菇、胡蘿蔔絲、玉米等等，會幫這道蕃茄飯加分很多。