入座之後，桌上就擺著店家自製的調味醬。只是對於像我一個部落客而言，想要給店家一個小建議，從桌面散發出來的那個藍光，現場看是滿有情調，但是幫食物拍照的話，覺得並沒有多大加分的效果。以下的食物照片，我是儘可能阻擋藍光照射到食物的效果，不過實在是太藍了，並不是很容易辦到。
除了自製醬料外，旁邊還擺著一杯水跟一杯香檳，香檳很像汽水，沒有什麼酒味，很好喝。
接下來就是開胃菜，有兩種各兩湯匙，都是一口大小。
這個是「芒果晶球水果沙沙」。
這個是「煙燻鮭魚蘋果酸豆」，兩種都是很清涼開胃的一口小菜。
幫我們四個現場烹調是下面照片左邊的那位師傅，不過這間店的鐵板燒都很高雅，不像美國的鐵板燒店，廚師還要兼耍特技，例如炒一炒大冒火，不然就是空拋食材或是炒飯之類。這間店的師傅都是靜靜地製作著菜餚，幾乎沒有什麼大花招跟動作。
接下來上來的是麵包，也是有兩種，左邊是帕瑪森起司麵包，右邊是雜糧麵包，上來的時候麵包是熱熱的，沾著奶油一起吃很美味。
點餐之前，我就想說我要吃海鮮，因為在美國都吃不到什麼新鮮的海鮮。湯品我就點了「象跋蚌海鮮湯」，上湯的時候，盤子裡面只有半生不熟的象跋蚌跟鮪魚片，店員後來才拿了一壺高湯，往盤子中間倒下去，湯底有點泰式微微酸辣的味道。因為這道湯品不是濃湯，所以似乎不太適合拿來沾麵包一起吃。
沙拉我點了「軟殼蟹生菜沙拉」，酥炸的軟殼蟹上來還是熱熱的，跟下面的地瓜泥跟沙拉醬，還有上面的生菜佐一點油醋醬，有著不太一樣的溫度。店員強烈建議我沾著下面那個褐色的雞尾酒醬一起吃。
上主菜之前，店員還拿了一小杯的「檸檬Sorbet」，說是這種酸酸甜甜的感覺可以清清口中油膩的味道。
師傅開始非常優雅地準備著我們的主菜。
主菜我點了「法式海鮮盤」，先準備好的是三塊煎干貝，跟一塊鯛魚排，鯛魚排很好吃，只有沾上些許胡椒，滋味就很好。干貝也不錯吃，微焦的外皮鎖住裡面的水分。
接下來就是也是法式海鮮盤其中一道的焗烤明蝦，上菜的時候，師傅跟我說非常燙，要小心食用。我等了一會兒才吃，這道很美味，算是這些清淡口味中比較重的，用叉子就可以把剖半的明蝦肉很輕易地取出，明蝦肉也跟上面那層的焗烤料很成功地合而為一。
還在上主菜當中，又上來一道「櫻花蝦炒飯」，是有大量的蛋當底的炒飯，裡面還放有蝦卵跟櫻花蝦，有脆脆的口感。
法式海鮮盤的最後一道就是「煎花枝」，師傅說外面的那層褐色的的花椒，有點微辣，不過實在是太薄一層了，吃下去完全沒有感覺到辣味，加上花枝都沒什麼調味。師傅說要吃原味，只是我個人認為，這一直嚼要嚼好久，而且沒什麼味道（連鹹味都很少），個人認為不怎麼好吃。還好我有沾店家的自製醬，才覺得好一些。
吃完鐵板燒之後，就會被店員請去另外的地方吃甜點跟飲料，甜點我點了「法式布蕾」。整個法式布蕾的造型我覺得很像太陽。
飲料我點了覆盆子優格沙瓦，是冰的，上來的時候是這樣一大一小各兩杯。
我把那杯小杯的覆盆子醬倒進優格沙瓦汽水裡面，就變成這種顏色了，酸酸甜甜的很好喝。
最後要謝謝趴趴熊做東，大手筆地請我們吃這頓飯，之後再一起出去玩的話，會回請趴趴熊的。我們吃到快要晚上8點多才離開，我去火車站現場還錯過一班自強號，最後只能坐晚上9點半的區間車回家，回到家都快晚上11點了。
Address:
夏慕尼新香榭鐵板燒台南永華店
台南市安平區永華路二段129號
Railway Schedule:
January 5, 2012 9:30pm-11:09pm
Local Train Tainan to Douliou
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