Trader Joe's Pork Gyoza Potstickers

這是今天（4月10日）的晚餐食記，拿出這個在Trader Joe's買的Pork Gyoza/ Potstickers/ Pork and Vegetable Dumplings（豬肉煎餃）做看看，這樣一包是454公克，購入價錢是美金3.29元。下面是外包裝的樣子，是藍色的，圖片還滿中國的。

外包裝的背面，上面有產品成份說明跟料理步驟。可以煎、蒸或微波有三種方式，煎就是先放油，把煎餃底部煎到金黃，再放水進去，加蓋悶大約五分鐘。煎餃就是要煎，所以蒸或微波兩種方式我都不考慮。

其實我完全沒有照外包裝背面的程序煎，我整個顛倒了。我是在一個日本節目（忘記是哪一個）看到這個料理程序，所以我就想說來試看看。我就先倒一些水（沒有倒油）在平底鍋（不沾鍋）裡面，把冷凍的煎餃（不用退冰）直接放在上面，開中大火。

然後加蓋去蒸煎餃。剛開始先都不要打開蓋子，後期水蒸氣會很多，才開蓋散出一點，後來發現鍋底水已經全部蒸發的時候，在煎餃跟煎餃的縫隙裡面倒油進去，稍微煎一下，就可以了。那個日本節目其實是說雪花煎餃的步驟，倒油進去之後再續倒麵粉水進去，就可以做出雪花煎餃。我沒有麵粉，所以後面倒麵粉水步驟只好殘念地省略。

煎好的樣子，有很香的些微焦味傳出來。

把做好的煎餃放在盤子上面，今天晚餐大概煮了快要一整包的份量，大約有18個左右。

雖然沒有麵粉水，無法變出雪花，但是煎餃這面很金黃，也不會焦過頭，應該算是成功吧。

這是今天晚餐，煎餃，醬料我是加醬油、醬油膏、醋、麻油，還有味噌湯跟Lemonade，煎餃還滿好吃的，我可能也滿餓的，所以一下就吃完了。

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