蛋包飯

昨天（星期二）晚上突然很想吃蛋包飯，又沒地方買得到，所以就只好自己動手做。剛開始就是要先做蕃茄醬炒飯，備料我只有準備切碎的洋蔥跟冷凍蔬菜，先起油鍋，然後把切碎的洋蔥放進去炒軟之後，然後把白飯倒進去炒一下，炒一下之後就可以下冷凍蔬菜了。如果準備的是新鮮蔬菜可以在倒白飯之前先炒，不過冷凍蔬菜退冰之後水份很多，先倒進去炒的話，油會噴出來，所以我就先炒白飯比較安全。然後放一點鹽巴調味續炒，最後要把鍋子空出一塊地方，把蕃茄醬倒進去稍微過熱一下，然後就可以跟飯炒在一起，這樣蕃茄醬的香味會整個跑出來。起鍋的時候可以灑一點胡椒，就完成蕃茄醬炒飯。

準備兩顆蛋打散，可以在蛋液裡加一點鹽巴，然後起油鍋準備煎蛋。可是我真的很不會煎蛋包飯的蛋，要煎到外熟內軟真的很難拿捏標準，所以我最後好像有點失敗了，煎成很像蛋皮。不過還是可以吃，蛋真的隨便煎都很好吃。

最後把煎好的蛋皮放在蕃茄醬炒飯上，蛋皮上面再淋上一點蕃茄醬，我試圖用蕃茄醬在蛋皮上畫圖，不過蕃茄醬真的很難畫。我還準備一點燙熟的花椰菜，淋上千島醬，配上Apple Cider，就完成昨天晚上的晚餐。

延伸閱讀：

The Track of Time: 羅宋湯兩吃

The Track of Time: 蕃茄炒蛋