台式炊飯

這道是這星期一做的，是看到窮學生懶人食譜的一篇文章「香噴噴的家常鹹稀飯」，才決定試做看看。不過雖說是鹹稀飯，可是一點都不稀，照片的飯根本就沒有湯。我是覺得叫鹹稀飯很奇怪，因為我的印象就是鹹稀飯就是鹹粥，有台式口味的鹹湯加上飯，那篇文章的照片倒是很像油飯。

不過跟油飯差別就是不是用糯米吧，那篇文章用的是普通的米，所以我應該也沒辦法叫這道「油飯」，所以我就想說叫它「台式炊飯」好了。我先準備了絞肉，我用的是牛絞肉，退冰後加了醬油、米酒跟黑胡椒醃一下，乾香菇跟蝦米泡水備用，乾香菇泡完水切成丁，還有半顆洋蔥切碎（我是用牛絞肉，所以才決定用洋蔥，因為很對味，用豬肉的話，不一定需要使用洋蔥）。

Vietnam Restaurant

上星期六中午去在New Britain, CT的South Church聽完我的合唱曲彩排之後，我跟教會阿姨在回家的路上就順道一起去吃午餐，教會阿姨說有一家越南河粉很好吃，可以去吃看看。

於是我們就來到這間Vietnam Restaurant，其實West Hartford的中國超市旁邊也有一間越南河粉，有時候去中國超市買完東西會順便去那邊吃飯，但是教會阿姨說，這間算是開很久的老店，她覺得這間比中國超市旁邊的那間越南河粉還要好吃，價格也算平價合理。

我們點了兩道，第一道是開胃菜，Fresh Vietnamese Ravioli，Ravioli其實就是義大利餃的意思，就是用義大利麵皮把肉餡包起來，然後再丟進熱水裡頭煮滾，最後淋上義大利麵醬就可以吃了。不過Vietnamese Ravioli，根本不是這種東西，是「生春捲」，裡頭有些食材是生的，有些食材像蝦子是煮熟的，也有一些碎碎的冬粉，裹上薄薄的麵皮，大致上裡頭是沒有什麼調味，需要沾著有花生粉的醬料一起吃，才會有味道。

CONCORA Rehearsal

今天中午去在New Britain, CT的South Church，聽美國康州的職業合唱團CONCORA唱我的中文合唱曲《風的訊息》（The Message of Wind for Mixed Chorus and Piano）。這星期四其實就跟鋼琴家Jee Hyun Kim一起來這個教會跟CONCORA指揮Richard Coffey一起rehearsal鋼琴伴奏的部分，所以今天再來並不會太陌生。South Church的土色尖塔其實很醒目，在十字路口的一角，有點路衝的感覺。下面這張照片是從停車場角度拍的，所以就看不到什麼路衝的感覺，是從側面拍的。

Zoom H2 Recorder

今天（星期五）收到了星期天下午在Amazon訂的Zoom H2 recorder，其實這星期四就已經寄到我的學校信箱，不過我沒有馬上去拿。這款recorder也不是新的產品，是2007年就開始販售的商品，所以我其實挺早就想買這個recorder，只是我一直苦撐著沒有買，想說可以等到真的非得需要使用的時候再買。

因為上個禮拜的spring break，我都待在家裡，沒有出去玩，想說一筆旅費節省下來了，再則就是四月份有三首曲子要被演出，我不確定會不會有錄音，有可能非常迫切需要這個recorder，所以我就想說拿旅費的預算來買Zoom H2好了。而且在Amazon，Zoom H2持續降價中，我訂的時候價格已經掉到美金145塊，想說比買機票或Amtrak火車票還便宜，我就毫不猶豫地馬上訂了下去。

羅宋湯兩吃

這是「兩吃」系列文章第四篇，這星期二煮了這個湯，這個湯非常容易消耗大量放在冰箱的蔬菜，而且吃起來有很健康的感覺（因為吃很多蔬菜）。準備的材料如右邊照片，馬鈴薯、胡蘿蔔，芹菜、洋蔥、蕃茄罐頭、跟牛肉湯塊。比較麻煩的就是切菜了，馬鈴薯跟胡蘿蔔削皮後切成小塊，芹菜去除葉子之後，切成小片，洋蔥把外皮撥掉之後，一樣切成小片。

Explore a New Path

今天Ling-Fei把4月29日的音樂會海報做好了，放到網站上去了，而且還放兩個，請參閱這兩個links：「Sylvanus Ensemble」跟「Oboe Duo Agosto」。

其實這首曲子《道路》（Path for Oboe, English Horn, Viola, Cello and Piano）還沒寫完，第一樂章跟第三樂章（終樂章）已經大致定稿，不過第二樂章一個音都還沒寫，卻已經被Ling-Fei拿來當音樂會標題。看到海報的時候有一種害羞的感覺，然後心裡想著如果到時候交譜交不出來就尷尬了（當然我會盡量不讓這種事情發生在我身上）。

Ichiban - Nabeyaki Udon

昨天（星期天）晚上跟Gene又跑去Ichiban吃晚餐，Gene星期六晚上才剛回到美國，spring break的最後時刻，就在Ichiban吃晚餐之後就消失了。

本來有打算spring break出去玩一下的，可是到最後還是沒有去，都待在家休息，有點悶掉。也很難得晚上去Ichiban，通常我跟Gene去都是中午的時間（因為有比較便宜的lunch menu）。這道Nabeyaki Udon沒有出現在lunch menu上，所以我這次才點這道來吃看看。這道算是日本料理，所以不會有韓式小菜，正好Gene點了Kalbi Tang，是韓國料理，所以還是有韓式小菜。

Nabeyaki Udon的日文就是「鍋焼きうどん」，就是鍋燒烏龍麵，就是用土鍋煮的烏龍麵，裡頭會放一些海鮮、野菜、蛋的醬油味湯底烏龍麵，通常還會放蝦子天婦羅進去。其實spring break的星期四跟星期五，氣溫一度飆到攝氏22度，在這個冬末初春的季節實在是很不尋常，然後星期天晚上又悄悄掉到攝氏0度，冷冷的天氣吃點湯跟麵的食物，真的有很舒服的感覺。在這個冬轉春的季節，很多人都因為氣溫的驟升跟驟降感冒了，所以spring break沒出去玩可能唯一的好處就是，待在家我還是開著暖氣都是恆溫，完全沒有氣溫驟變的感覺。

還有，我實在很愛吃日本料理，看到最近的新聞就會想到2004年去日本東北旅行的愉快經驗，滿桌子的日本料理跟外頭在下雪身體卻被露天溫泉溫暖的旅人的心，還有日本東北雪國鄉下純樸的人情味。日本加油！

康橋商旅高雄站前雄中館 - 浴室篇

這篇也是今年1月10日winter break回台灣去高雄玩的補遺遊記，這篇是要來看一下康橋商旅高雄站前雄中館的浴室。

洗手台上面的備品，左起那兩個是兩塊香皂，中間那個是刮鬍刀跟浴帽，長條型的那兩個是牙刷跟牙膏，還有兩個紙杯。漱口杯用紙杯取代應該可以接受，雖然漱沒幾次紙杯就都快要爛掉，不過要泡茶泡咖啡也是用紙杯，我就覺得有點不太好（請參考本部落格文章「康橋商旅高雄站前雄中館 - 房間篇」）。

to U

今天早上醒來的時候，在我的Facebook的wall看到了這個YouTube影片，是Mr.Children的主唱桜井和寿在2006年的歌，詞是桜井和寿寫的，曲是小林武史譜的。其實這首並不是Mr.Children的歌，是Bank Band (with Salyu) 首發的第一張單曲，主唱由Salyu跟桜井和寿擔任。

印象中比較深的桜井和寿（或Mr.Children）的歌是日劇「14才の母（十四歲小媽媽）」的主題歌「しるし（印記）」，跟日劇「Code Blue（空中急診英雄）」的主題歌「HANABI（花火）」。這部有爭議話題的日劇「14才の母」，Mr.Children那哀情的搖滾唱腔無疑替主角志田未来賺進無限同情。日劇「Code Blue」主題曲「HANABI」雖然曲調是很灑脫的輕搖滾曲風，歌詞中還是透露出對社會的猜疑之下的呼喊，而桜井和寿的那個唱法真的很容易感染那種哀愁的情緒。

牛丼

今天早上還在噗浪跟小氣少年（他的頭銜是高級電腦網路工程師暨日本關西達人）講前幾天做「雙蔥麵」的事（請參閱本部落格文章「雙蔥麵」），小氣少年說他下次要來挑戰牛丼，想說牛丼的材料我冰箱就都有啊，可以先來做看看給小氣少年參考，於是今天中午就動手做看看牛丼了。

先要準備的材料是，牛肉、洋蔥，我還準備了一點胡蘿蔔。我用的是火鍋用的牛肉片，可以再切小片一點，然後切小片之後，要先燒一點熱水稍微川燙一下牛肉片，川燙完畢之後用冷水洗一下牛肉片，把血水洗掉，然後再加一點玉米粉（或太白粉）稍微裹上牛肉。再把一顆洋蔥切成片使用，我還切了一點胡蘿蔔打算加進去。

The Counter

這星期一傍晚，雖然是spring break，我還是到學校去練習我的五重奏的第一樂章，因為鋼琴家還在泰國，所以我還幫忙代彈。雖然這首曲子是紀念日前過世的林宜勝老師（請參考本部落格文章「掙扎的星期三」），第一樂章叫做「哀歌」（Lament），練完的時候，整個琴房都是很哀傷的氣氛，正好日前在日本東北發生了大地震，Han-Wei還跟我講這個樂章也很適合紀念在日本東北大地震的罹難者。練完的時候，我們發現練習的Room 201裡頭有一條圍巾不知道是誰的，問了半天都不是大家的，想說放在一個顯眼的地方，這樣丟掉這條圍巾的失主就比較容易找得到，所以我們就決定放在右邊照片的這個位置。

雙蔥麵

今天晚上，想到昨天看到噗浪朋友小氣少年（他的頭銜是高級電腦網路工程師暨日本關西達人）的這篇文章「【自製】雙蔥麵」，於是想要來嘗試一下小氣料理的滋味，所以就想說來做看看。

小氣少年的食譜是要先把一顆洋蔥的一半切大片，另一半切細，據小氣少年說大小不一的切片才會有不同的口感。

蕃茄炒蛋

今天中午想要來做便當風的午餐，加上昨天中午從教會愛宴外帶兩道菜，想說就來弄個「蕃茄炒蛋」就可以輕鬆完成午餐。我所使用蕃茄炒蛋的食譜是來自阿基師的食譜，下面YouTube的影片，就是食譜的來源：

康橋商旅高雄站前雄中館 - 房間篇

這是今年1月10日，我正在放winter break回台灣的時候，去高雄玩的遊記。傍晚時分，我跟妹妹抵達高雄，然後下火車之後，第一件事情就是去旅館check in。其實妹妹有自己的學校宿舍可以住，所以訂這間雙人房（台灣旅館好像很少有單人房的房型可以訂），就變成我一個人獨佔了。

那晚下榻的是在高雄火車站走路約不到五分鐘即可抵達的康橋商旅高雄站前雄中館，因為旁邊就是高雄中學，所以附近的機能還不錯，至少有不少的便利商店跟小吃店。旅館的門面其實很低調，不過走進去check in的時候，櫃臺人員超有禮貌，印象超好，當我check in結束之後，搭上櫃臺旁邊的電梯要去房間的時候，櫃臺人員還都向我敬禮耶。這只有去日本的旅館才會有的事情吧，說到日本不禁又想起上星期五的日本東北大地震，日本加油！

海南雞飯

其實這道是偽裝的海南雞飯，不過做法真的超容易，所以就變成我懶人料理中的其中一道。基本上這道是自創的料理，沒有參考什麼食譜。

先把雞肉退冰，然後切塊備用。把米洗好，倒入適當的水（我是洗一杯米，倒一杯水），然後加入一點雞粉（或是倒的那杯水可以用雞高湯代替）。之後把切塊的雞肉放在洗好的米上頭，在電鍋外鍋倒一杯水，把洗好的米跟雞肉放進電鍋，按下電鍋開關就好了。等待飯煮好的時候，可以調一下醬汁，我是用醬油、醬油膏、醋，跟一點糖，一起攪拌均勻，用日本醬油比較鹹，可以加一點水稀釋一下，然後再灑上一些蔥花，醬汁基本上就完成了。之後等電鍋開關跳起來，飯煮好之後，呈在碗上，然後再把醬汁淋在飯跟雞肉上，就完成了這道偽裝的海南雞飯。

今天我還趁電鍋在煮飯的時候做了一盤炒菠菜，加上我很愛喝的Canada Dry (ginger ale)，就完成了今天的午餐。

Cheer, Japan!!!

前幾天還在部落格寫說學校因為最近氣溫回升雪融化的原因，加上連日不停歇的大雨造成洪水氾濫，橋樑潰堤的窘境。下面那張照片是這星期二從我宿舍門口從外面拍的情況，可以看見雪已經所剩無幾，而且草地也開始露出臉來。

Google Picasa Album is Unlimited Now.

2月21日痞客邦的部落格服務，把相簿的免費容量一口氣加大到100G，頓時覺得Blogger用的Picasa相簿整個遜掉，因為免費容量只有1G，雖然1G也可以放不少相片，但是比起100G真的差很多。

差點有要出走到痞客邦的念頭，不過想說這個blogger部落格也才剛開始用沒多久，就這樣搬來搬去好像也不太好，1G其實還夠我用一陣子，所以就先觀望好了。不過觀望的態度還是正確的，因為Picasa相簿馬上就跟進推出technically unlimited的服務。

Ichiban - Dumpling Rice Cake Soup

上週六又跟Gene去Ichiban吃午餐，這次從lunch menu點了一個從來沒點過的餐，Dumpling Rice Cake Soup。上次有看Gene吃過，看起來不錯吃，所以我就想說這次也來點看看好不好吃。

跟上次點Kalbi Tag感覺差不多，也是這樣一個大碗裝起來，然後湯頭好像也差不多。Kalbi Tag當然牛肉味道比較重一點，這個牛肉味道就比較沒有。裡頭有dumpling所以吃起來很像台灣的湯餃，還有幾片牛肉片，還打了一個蛋。而且裡面還有rice cake，就是年糕，是一片圓圓的那種，日本的年糕很像麻薯會黏黏的，這個rice cake就是一片薄薄橢圓型的，不會黏黏的。因為這道在店裡是韓國料理，所以應該是韓國的rice cake吧。

當然這道也是有附白飯，之前我點Kalbi Tag的時候，我都會把飯加進湯裡頭弄成泡飯吃，Kalbi Tag的湯頭因為有牛肉，所以其實味道還滿鮮美的，飯加進去很好吃。這次我就先用白飯配一些韓國小菜，吃了快一半，所以我就把剩下一半倒進去湯裡頭，不過感覺沒有像Kalbi Tag那樣倒進去變美味的感覺，反而有點奇怪的感覺。後來發現，感覺好像把飯倒進去裡頭還有rice cake的湯餃裡面，混在一起的感覺不太妙。不過只是感覺很奇怪，其實還是很好吃啦。

Flood! Please Stop Your Car

昨天氣溫回升，加上下了一整天大雨之後，今天快中午時間去學校，看到了難以置信的場面。橫跨校區的一條河，因為洪水氾濫，所以建在這條河上的橋也潰堤了。問題是這座橋是學校重要的交通要道，所以學校的交通路線整個大癱瘓了。

坐shuttle去學校的時候，shuttle還從學校後門進入學校，可是從學校後門就一定會經過那條潰堤的橋。當然橋上的路已經被封閉了，所以shuttle就要繞過village apartment的宿舍區，再繞到距離學校主建築物很遠的大操場跟體育館，然後從學校正門的另外一個出口出來，然後開到本來shuttle應該要經過的學校正門的出口，才到shuttle的終點站。

Official Website Open!

昨天大一作曲課有一位guest composer來presentation，她一直強調有一個個人網站的重要性，是個隨時隨地可以跟世界接軌的橋樑。其實想要弄個人網站也很久的時間了，常常有人問我，他想聽我的曲子，我都沒辦法讓他們聽到。

然後看到Ling-Fei弄的她們的網站，看起來也很不錯，在Wordpress底下製作的。我就想說部落格能做成那樣跟個人網站一樣，真的還不錯。不過可能就是沒有很fancy的美工跟很酷的外表，只能用內建的Wordpress的佈景主題，但是好處就是我在每台電腦都可以處理或是發文，不像我之前幫Eastman Composition Department Website經營的時候用Dreamweaver，網頁東西download到我的電腦之後，所有網站的事情只能在我的電腦做。

今天下午也撥了通電話給Ling-Fei聊這件事，真的很謝謝Ling-Fei當我的軍師，解決掉我上傳音樂檔問題之後，我就決定開始來用Wordpress做做看個人網站。做了一個晚上終於弄的有點樣子，不過目前這個網站還百廢待舉，我還沒傳任何音樂檔上去，不過我想有個雛形了，就比較容易做點事情，日後我會陸續放音樂檔在這個網站跟大家分享我的音樂。

有人也在問我，那在Blogger這個部落格，我是不是要放棄這裡轉移陣地到Wordpress？答案是否定的，因為這兩個地方寫的東西，很不一樣，Wordpress主要是放我作曲的文字檔案跟音樂檔，寫一些碎碎念輕鬆一點的東西，還是只有Blogger這個部落格看得到。

Feng-Hsu Lee Official Website: http://fenghsulee.wordpress.com

掙扎的星期三

這學期星期三雖然課不多，但是對我而言算是課滿重的一天，或者可以說是上課之前要預備的東西很多。星期三有主修課跟電腦音樂課，上主修當然就要寫曲子才有辦法去上課，電腦音樂課每個禮拜都有作業要交，感覺就好像一天上兩個主修課，一個是寫音符的，一個是寫程式的。而且通常星期三的前一天晚上（就是星期二晚上），我都時常熬夜趕曲子。

最近在寫Charles跟Ling-Fei委託的曲子，寫給雙簧管、英國管、中提琴、大提琴，跟鋼琴的五重奏，我叫這首曲子《道路》（Path）。剛開始動筆這首曲子，大約2月20日左右，我就聽到在東吳大學教過我音樂欣賞跟音響學的林宜勝老師在2月15日因為肝硬化病逝的消息，跟盧炎老師一樣，他們上天堂的時候，我人都在美國，沒辦法送他們最後一程。盧炎老師跟林宜勝老師都是影響我很深的老師，我想我能做的就是把我愛的音樂寫成音符送給他們。

《道路》這個曲子我就在曲子標題上寫著「紀念林宜勝老師」，第一樂章叫做〈哀歌〉（Lament），或許也是偷懶的藉口，我都一直delay這個樂章的寫作速度，一直拖到要上主修課的前夕才勉強自己寫一點。寫的時候很難過的心情，會一直不由自主地冒出來，我很不喜歡讓這個感覺一直充滿在我腦海裡頭，但是寫這個樂章的時候，我無法阻止這種哀傷的情緒在我曲子當中蔓延開來。

中華三昧 - 北京風拉麵

上次農曆新年火鍋party，跟Ling-Fei和Han-Wei去中國超市買火鍋料的時候，因為噗浪朋友「小氣少年」（他是一位高級電腦網路工程師暨日本關西達人）的推薦，就順便買了這款明星中華三昧拉麵，三種不同口味。今天要來介紹的是第二種口味，北京風拉麵。英文包裝上的翻譯叫做Oriental Flavor，有點模糊耶，光看英文也不知道是什麼口味，不過日文就清楚多了，「蔥油海鮮鹽味拉麵」，所以就是有鮮味的鹽味拉麵囉！